Birre molto alcoliche
Le birre dal carattere #Eroico sono complesse e dal corpo denso. Avvolgenti in bocca, dal gusto deciso, risultano calde e dolci grazie alla presenza di alcol. Tra gli aromi si ritrovano note di frutta, liquore e cioccolato.
Cosa rende una birra #EROICA
Cremosità
Birre vellutate e abbastanza consistenti al palato. L’alta presenza di alcol regala una bevuta calda e avvolgente.
Complessità
Birre ricche di sentori complessi come cuoio, frutta candita e cacao. In bocca restituiscono gusti particolari con note di torrefatto e un finale alcolico.
Amaricanza
La sensazione amara è presente ma ben equilibrata dalla dolcezza derivante dall’alcol.
Alcol
Birre in cui l’alcol è prevalente e dominante, solitamente superiore agli 8 gradi.
Colore
Rosso Scuro, Marrone, Marrone scuro, Nero
Aroma
Tostato, Liquoroso, Frutta secca o candita
Cosa degustare una birra #EROICA
Temperatura
Servire a 11° – 14°
Bicchiere
Baloon: Ampio bicchiere emisferico che va a chiudere in alto. Adatto a birre da meditazione, molto corpose ed alcoliche.
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Selvaggina
L’angolo dell’esperto
Sono le classiche birre da divano da bere in compagnia di pochi amici, quelli fidati, davanti a un caminetto acceso con un sigaro in una mano e cioccolato fondente nell’altra.
L’ingrediente speciale: malto denso
È l’ingrediente più importante della birra e deriva dalla germinazione dei cereali. Quando è utilizzato in quantità elevate come in questo caso, conferisce sapori molto intensi e particolari al prodotto finale.
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