• piantagione colombiana caffè

IL TIPICO CAFFE’ COLOMBIANO: ESISTE VERAMENTE?

Voler identificare delle caratteristiche univoche per un intero paese è qualcosa di veramente difficile da fare. Soprattutto quando si fa riferimento a un importante paese produttore di caffè così in crescita come la Colombia. Però noi ci proviamo a trovare il #Carattere del caffè colombiano.

  • Robusta-coffee beans

DIAMO UNA SECONDA CHANCE ALLA ROBUSTA

La maggiorparte delle persone vede la “robusta” come la gemella cattiva dell’Arabica. Non è possibile dar loro tutti i torti ma in realtà non si prendono in considerazione le molteplici sfumature che può esprimere questa specie quando riceve le giuste cure.

ESPRESSO, UN CLASSICO NON TROPPO CLASSICO

Anche se siamo abituati a considerarlo la preparazione tradizionale per eccellenza, in realtà, l’Espresso è stata uno dei metodi di estrazione più rivoluzionari nella storia del caffè del XX secolo.